Kuliner Karanganyar : Ayam Ingkung Khas Jogja di Kandang Ingkung

 Feature News

Kuliner Karanganyar : Ayam Ingkung Khas Jogja di Kandang Ingkung

Minggu 8 Januari 2023

Di tulis oleh : Rahmat Agus Kardianto dan Zevanya Nadine

Ayam ingkung merupakan kuliner dan hidangan khas Kota Yogyakarta, biasanya berupa ayam dimasak utuh dengan rempah-rempah dan santan. Ayam ingkung acapkali disajikan saat acara syukuran. Kini warga Karanganyar apabila ingin mencicipi ayam ingkung ini tak perlu jauh-jauh ke Kota Jogja. Pasalnya, di pusat kota Kabupaten Karangayar terdapat restoran yang menyediakan hidangan ayam ingkung  yakni bernama Kandang Ingkung.

Sesuai namanya, Kandang Ingkung menyajikan hidangan utama berupa ayam ingkung atau ingkung ayam.Lokasi rumah makan tersebut di Jalan Solo-Tawangmangu tepatnya di Kelurahan Cangakan, Kecamatan/Kabupaten Karanganyar ini, sehingga aksesnya mudah. Ayam ingkung merupakan sajian ayam yang dimasak dengan bumbu komplit dan ditambah kuah santan kental. Restoran tersebut juga menawarkan pengalaman bersantap di alam terbuka atau luar ruangan (outdoor) sehingga suasana asri terasa semakin kental. Hidangan tersebut bisa dipesan satu ayam utuh atau memesan per paket.

Harga ayam utuh mulai Rp 149 ribu, sedangkan untuk satu paket dengan seperempat ekor ayam harga mulai Rp 39 ribu. Porsi ayam utuh bisa untuk porsi empat hingga lima orang, sedangkan untuk paket satu orang. Ingkung ayam di tempat ini bisa dinikmati sesuai selera, yaitu dengan digoreng  atau diberi kuah santan. Masakan tersebut disajikan di atas tampah beralaskan daun pisang bersama menu pelengkap lainnya. Selain itu, ada menu pelengkap di ayam ingkung tersebut adalah oseng jantung pisang, oseng daun pepaya, sambal, mentimun, lalap, peyek bayam, dan garang asem bambu yang memiliki cita rasa khas Jawa. 

Kemudian untuk hidangan nasinya menggunakan nasi gurih atau yang biasa dikenal dengan nasi uduk. Seluruh menu yang disajikan juga terasa lezat dan lengkap. Mulai dari cita rasa gurih, pedas, dan asin dari keenam hidangan. Hidangan satu paket mampu mengenyangkan perut. Kemudian, di Kandang Ingkung, juga terdapa berbagai minuman tradisional. Minuman di sana ada kopi gayo arabika dan robusta yang dipadukan dengan gula batu atau gula aren. Di sana disediakan ceret berisi air yang dimasak di atas tungku dan kayu bakar. Rasa dan sajian kopi semakin nikmat dan autentik karena diminum dari gelas berbahan seng khas tempo dahulu. Sehingga menambah kental suasana pedesaan. Uniknya, pengunjung bisa menikmati kopi sepuasnya dengan sistem membayar seikhlasnya.